Unter dem Leitmotiv „Regional. Naturverbunden. Einzigartig.“ zeigt ein landwirtschaftliches Kooperationsprojekt, wie moderne landwirtschaftliche Erzeugung und regionale Identität Hand in Hand gehen. Auf dem Biohof Tausch in Frankenau-Altenlotheim wird der Senfanbau wieder neu belebt. In enger Zusammenarbeit mit dem Nationalen Geopark GrenzWelten und dem Fachdienst Ländlicher Raum- Bereich Direktvermarktung des Landkreises Waldeck-Frankenberg sind die beiden Senfsorten „GeoGold-Senf“ und „TiefenGlut-Senf“ entstanden.
Das Projekt zeigt regionalen Vorzeigecharakter und verbindet Genuss direkt mit dem Schutz unserer Natur:
- 100 % GrenzWelten: Die Senfsaat wird direkt auf den Feldern des Biohofs Tausch im Geopark gesät, gepflegt und geerntet.
- Schutz für Boden & Wasser: Der rein ökologische Anbau verzichtet komplett auf Chemie und Mineraldünger – ein aktiver Beitrag zum Naturschutz in unserer Kulisse.
- Ehrliches Handwerk: Frisch gemahlen in der regionalen Senfmühle „Riffelmanns“, kommt der Senf ohne künstliche Zusätze ins Glas. Nur Senfsaat, Wasser, Weinessig und Salz.
In der Küche erweist sich das neue Regionalprodukt als echter Allrounder. Es eignet sich hervorragend als würziger Brotaufstrich für Wurst und Käse oder als feine Würzzutat zum Kochen von Saucen und regionalen Gerichten.
Der Senf ist über folgende Bezugsquellen erhältlich:
- Hofladen Bio-Hof Tausch, Korbacher Str. 35 A, Frankenau-Altenlotheim (Mobil 0162 2141957)
- REWE-Markt Berndorf
- EDEKA-Markt Schwebel Frankenberg
- REWE-Markt Frankenberg
- Hofladen Kalhöfer - Meineringhausen
- Basitenberghof - Friedrichshausen
- Familie Lölkes - Mellnau
- Metzgerei Schneider- Bottendorf
- NationalparkZentrum- Herzhausen
- WildtierPark Edersee- Hemfurth
